В настоящее время при производстве колбас и полуфабрикатов используется не только непосредственно мясо, но и отходы мясной промышленности. Эта "добавка" бюджетна и способна повысить пищевую ценность конечного продукта.

Как сообщают «Известия», в данный момент ученые из университета ИТМО разрабатывают альтернативное наполнение, в основе которого будет использоваться панцирь саранчи.

По словам профессора факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александра Ишевского, на разведение саранчи требуется меньше затрат и сил. Кроме того, уточнил эксперт, в плане пищевой ценности саранча по ряду параметров превосходит ту же говядину.