Как правильно выбрать красную икру: советы Роспотребнадзора

Перед новогодними праздниками специалисты ведомства поделились с потребителями советами о том, на какие моменты следует обратить внимание при выборе красной икры.

Как пишет "Российская Газета", ссылаясь на рекомендации Роспотребнадзора, не следует приобретать икру с рук и в местах несанкционированной торговли. Необходимо внимательно читать этикету, на которой должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. 

Крайне важно изучать на состав икры, ведь не все консерванты разрешены. По мнению специалистов, не нужно покупать продукт, в состав которого входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее её применяли как консервант, однако с 2010 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). 

А вот разрешенными консервантами для данного деликатеса остаются Е-200 и Е-211.

Однако злоупотреблять угощением всё-таки нельзя – безопасная доза для новогодней ночи — два или три бутерброда.